말티톨시럽
난발효성, 충치비유발성
저칼로리 (2.4kcal/g)
당 함량 0%
열 조건에 안정
갈변 조건에서 안정
흡습, 방습 조건에서의 수분 함량 변화 안정
저칼로리 (2.4kcal/g)
당 함량 0%
열 조건에 안정
갈변 조건에서 안정
흡습, 방습 조건에서의 수분 함량 변화 안정
특성
- - 맥아당 환원 이당 당알콜
- - 1분자의 포도당과 1분자의 솔비톨로 구성
- - 설탕과 유사한 깨끗하고 부드러운 감미질
- - 감미도 : 80%
규격
구분 규격 BX 70.0% 이상 PH 6.0 - 7.0% 말티톨 70.0% 이상 솔비톨 8.0% 이하 말토트리톨 15.0 - 20.0% 폴리올스 5.0% 이하
