• 당류
  • 당알콜
  • 말티톨시럽
말티톨시럽
난발효성, 충치비유발성
저칼로리 (2.4kcal/g)
당 함량 0%
열 조건에 안정
갈변 조건에서 안정
흡습, 방습 조건에서의 수분 함량 변화 안정
  • 특성

    • - 맥아당 환원 이당 당알콜
    • - 1분자의 포도당과 1분자의 솔비톨로 구성
      말토스에 고온,고압/수소,촉매를 가했을 경우 말티톨
    • - 설탕과 유사한 깨끗하고 부드러운 감미질
    • - 감미도 : 80%
  • 규격

    구분 규격
    BX 70.0% 이상
    PH 6.0 - 7.0%
    말티톨 70.0% 이상
    솔비톨 8.0% 이하
    말토트리톨 15.0 - 20.0%
    폴리올스 5.0% 이하