싸이덱스(Cyclodextrin)
대상 싸이덱스(싸이클로덱스트린 = CD)는 오랜 경험과 기술을 바탕으로 국내에서 최초로 개발한 생물공학적 산물로서 전분에 효소를 적용시켜 얻어진 환상의 올리고당입니다. 이 제품의 분자는 도너츠와 같은 구조를 하고 있으며 이 구조의 외측은 친수성, 내측은 소수성으로 그 공동내부에 각종 유기화합물을 취하여 안정한 포접화합물을 만드는 특징이 있습니다.
싸이덱스는 이렇게 특이한 포접작용을 가진 식품첨가물로서 생체내에서 소화 흡수되는 안전한 당질이기 때문에 식품, 의약품, 화장품, 농약제 등에 광범위하게 사용되고 있습니다. 대상 싸이덱스는 액상제품과 액상제품을 분무건조시킨 분말제품이 있습니다.
특성
- - 휘발성 물질의 안정화 및 분말화 : 향료등의 안정화 및 분말화, 농약 등의 유독 휘발성 물질의 안정화 및 분말화가 가능합니다.
- - 불안정물즐의 안정화 : 자외선에 불안정한 물질과 산화되기 쉬운 화합물을 안정화 시킵니다.
- - 이미, 이취의 마스킹 : 고미, 잡미, 특이취, 악취 등의 마스킹에 효과가 있습니다.
- - 난용성, 불용성 물질의 가용화 : 물에 녹기 어려운 물질의 용해도를 상승시키며 지방, 지방산 등의 불용성 물질을 포접하고 균질화
하여 안정한 유화액을 만듭니다. - - 건조식품의 건조기재 : 분말식품이나 유성식품에 분말화기재로 사용하면 기재량의 감소, 향기 성분의 분산방지, 변색방지 흡습방지
등의 효과가 있습니다.
용도
- - 식품 : 휘발성 물질의 안정화, 분말화 기재, 산화 광분해물질의 안정화, 물성의 변화
- - 계면활성제 등 의약품 : 용해성 개선, 안정화, 휘발성 방지, 맛과 냄새의 개량,국소자극성의 경감 등
- - 농약 : 휘산방지, 급성 독성의 변화, 분해방지, 살충특성 변화 등
- - 화장품 : 유화, 유효성분의 안정화, 피부의 자극억제 등
- - 기타 : 유해물 제거, 방부성 부여, 이성체 분리, 촉매작용 등
규격
분석항목＼제품 싸이덱스-L 싸이덱스-S 성상 무색의 점성액
냉장보관시 백탁발생백색의 분말 수분 25.0% 이하 10.0% 이하 CD 18 - 22% DE 18 - 22% 포장 및 보관
- 싸이덱스-L(액상) : 20kg 캔
- 싸이덱스-S(분말) : 15kg 지대
