어묵용전용
옥수수전분을 원료로 특수 가공한 수산연제품용 전분으로 수산연제품의 식감을 한층 높여줄 수 있는 제품이다.
특성
- - 육질감의 보강효과 및 미세한 육질 형성 효과로 어묵류나 햄류에 사용
- - 다른 전분보다 물의 혼합비를 높일 수 있어 경제적으로 유리
- - 어육 및 식육과의 섞임이 우수하여 양질의 제품 제조가 가능
용도
- - 각종 어묵 (찐어묵, 튀긴어묵), 햄, 소시지류
규격
구분 규격 수분 13.5 % 이하 pH 4.0 - 7.0 회분(%) 0.4 이하 포장 및 보관
- 22 kg 지대, 건조하고 그늘진 곳에 보관, 유통기한 2년
