옥수수알파전분
알파 전분은 전분을 가열하여 호화 시킨 냉수가용성 전분으로각종 주조, 면류, 스낵류의 식품산업을 비롯하여 공업용으로도 폭넓게 사용된다.
특성
- - 미리 호화된 제품으로 상온의 물에서 팽윤 및 호화됨.
- - 분말의 형태로 타 접착제와 혼합 후 물 첨가시 증점제 특성 부여
- - 각종 면류, 생지 등의 물성 개량제
용도
- - 각종 면류, 스프류, 소스, 즉석식품의 증점제, 케익, 믹서, 냉동파이
규격
구분 규격 성상 백색 분말 수분 13.5 % 이하 알파화도 90 % 이상 pH 4.0 ~ 6.0 회분 0.4 % 이하 포장 및 보관
- 22 kg 지대, 400 kg 백, 500 kg 백, 유통기한 2년
