HeatSTA Y30
HeatSTA Y30은 찰옥수수전분을 원료로 하여 유제품 내 점도 안정제용 전분으로
유청 분리 및 이수현상 등 품질 저하 방지에 효과적인 식품용 변성전분입니다.
특성
- - 가혹 공정에서 점도 증진 및 안정성 부여
- - 발효유의 적정 점도 및 물성 발현
- - 유청 분리 및 이수현상 등 품질 저하 방지
용도
- - 발효유
- - 유제품
규격
구분 규격 성상 백색 분말 수분 13.5% 이하 pH 4.0 - 8.0 포장 및 보관
- 20 kg 지대, 건조하고 그늘진 곳에 보관, 유통기한 2년
함량
구분 HeatSTA Y30 함량(%) 원유 85.85 탈지분유 4.5 정백당 5 전분류 0.8 유산균 0.025 물 3.8 합계 100 특성
[커드 형성]
[발효유]
HeatSTA Y30은 유청 분리로 인한 품질 저하를 방지.
