HeatSTA D1500
HeatSTA D1500은 찰옥수수전분을 원료로 하여 면이나 만두피 제품 내 식감개선제로서 냉해동안정성이 우수하며 제품 적용 시 쫄깃하고 부드러운 식감 부여한 식품용 변성전분입니다.
특성
- - 식감 개선, 쫄깃한 식감
- - 만두피의 투명도 개선
- - 냉해동안정성 및 노화안정성 우수
용도
- - 만두피
- - 면류
규격
구분 규격 성상 백색 분말 수분 13.5% 이하 pH 4.0 - 8.0 포장 및 보관
- 20 kg 지대, 건조하고 그늘진 곳에 보관, 유통기한 2년
함량
구분 밀가루 함량(%) D1500 함량(%) 밀가루 71.5 65 D1500 - 6.5 글루텐 1.5 1.5 물 27 27 합계 100 100 식감/투명도비교
[밀가루]
[HeatSTA D1500]
HeatSTA D1500은 부드럽고 쫄깃한 식감과 투명도를 부여.
